适合冬天吃的菜谱有哪些

有一些适合冬天吃的食谱 ,可以帮助我们御寒。有哪些适合冬天吃的食谱?以下由边肖讲述,仅供参考!

冬天吃饭的四个食谱

1.莲子汤

莲子30克留莲心,栀子15克用纱布包裹 ,加入适量冰糖,加水煎煮,莲子喝汤。

功效:清心泻火。

2.红豆粥

红小豆50克 ,粳米100克。先把红豆煮开,然后和粳米一起煮成粥,一天两次 ,早晚服用。

功效:有降火作用。

3.鸭梨豆腐蛋羹

2到5个梨 、1个豆腐、2个鸡蛋和适量的盐。去皮 ,去核,切成小块或薄片。豆腐切成小块,鸡蛋打碎成蛋液。鸭梨和豆腐加适量水煮沸10分钟 ,再加入蛋液煮沸。

功效:滋阴清心。

4.百合银耳玉竹汤

将猪筋切成块,用飞水去腥,银耳用清水浸泡 ,切去硬蒂,切成小花。将这些材料放入锅中,加入适量的水 ,用大火煮沸,用文火煮1-2小时,用盐调味。

功效:百合微寒无毒 ,补虚清心,除烦安神。百合、银耳 、玉竹熬制的甜汤,有清心养阴的作用。

冬天除了食疗 ,日常生活中也要注意保持好心情 ,注意调养。

九种适合冬天的食物

1.枸杞

冬天是补肾的好季节,枸杞是补肾的好产品。枸杞,味甘 ,属肝肾经。能滋肾填精,补肝明目,养血安神 ,生津止渴。对肾和肝都有价值。在空干燥寒冷的冬天,眼睛容易干涩流泪,常吃枸杞可以缓解这些症状。

2.枣

红枣对健康有很多好处 ,民间有句话叫“一天吃三个红枣,一辈子不老 ”。中医认为大枣性甘性温,能补中 ,养血安神,是冬季的好补品。它富含铁,可以促进血液循环。病后虚弱的人 ,贫血的病人 ,冬天手脚冰凉的女人,都适合用大枣调理身体。建议用铁锅炒红枣,泡在水里 ,治疗胃寒胃痛。将龙眼加入红枣水中,可作为茶,具有补血益气的功效。

3.白萝卜

俗话说“冬吃萝卜 ,夏吃姜”。白萝卜是冬天的时令蔬菜,也是保持健康的好食物。中医视肺为“焦藏”,是外感邪首袭之地 ,入冬后需要特别护理。白萝卜性凉,味甘辛,属肺胃经。特别适合肺胃热、痰多、胀气 、食滞、消化不良、排便不畅的人群。在食用方面 ,它有两个最好的伙伴:要想起到止咳的作用,就要将白萝卜和冰糖混合,达到化痰润肺 、止咳的作用;如果想抑制咽干疼痛的症状 ,可以用白萝卜和青果作为茶饮料 ,可以缓解肺胃热盛引起的咽喉痛。

4.红糖

冬天强调温补。红糖温而甘,入脾经,能“温而补之 ,温而通之,温而散之 ”。具有化瘀散寒 、温胃健脾、止痛的功效。红糖对因感冒身体虚弱、造血功能下降的老年人,尤其是大病初愈的老年人 ,有很好的保健作用。是一种物美价廉的补药。而且红糖是未精制的粗糖,保留了更多的维生素和铁 、锌、锰等矿物质,营养价值高。

5.藕

冬季 ,是鲜藕上市的时候。冬天天气干燥,吃莲藕可以滋阴清热,润燥止渴 ,清心安神。鲜藕富含蛋白质、多种维生素和矿物质,还富含膳食纤维,对治疗便秘 、促进有害物质排出非常有益。七孔莲藕淀粉含量高 ,水分少 ,糯而不脆,适合煲汤;九孔莲藕含水量高,酥脆嫩滑 ,汁液多。凉拌或炒藕最合适。

6 .梨

梨因其鲜嫩多汁,含85%水分,酸甜适口 ,富含维生素、钙、磷 、铁、碘等微量元素而被称为“天然矿泉水”,自古以来被誉为“百果之家”。冬天空,干燥 ,水少。如果能每天吃一定量的梨,可以缓解干燥,促进生津润肺。

7.山药

山药不仅有“以食为神 ”的美誉 ,还有“食药”的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的粘蛋白 、维生素和微量元素,能有效防止血脂在血管壁的沉淀 ,预防心血管疾病 ,延年益寿。

8.百合花

百合味甘,微苦,扁。它含有丰富的营养成分 ,包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分,如淀粉 、多糖 、果胶和各种生物碱,对抑制癌细胞的增殖有一定的作用。百合具有润肺止咳、清心安神等功效。 ,已成为冬季消费的顶级产品。

9 .桂圆肉

桂圆,又名桂圆,性温味甘 ,益心脾,补益气血。具有很好的滋补作用,可用于心脾两虚、气血不足引起的失眠 、健忘、惊悸、头晕等疾病。桂圆肉含铁丰富 ,可用于贫血的食疗。煮汤煮粥一般可取。但桂圆肉属于温性食物,不适合孕妇和儿童食用。

冬季饮食四原则

1.适当增加高蛋白食物的摄入,如畜禽肉 、鱼和蛋

蛋白质中所含能量的30%会转化为热量从体表辐射出去 ,而碳水化合物中所含能量只有5%~6%作为热量散失 ,而脂肪中有4%~5%作为热量散失。此外,红肉中还富含易吸收的血红素铁。研究表明,增加饮食中铁的摄入量会增强抗寒能力。需要注意的是 ,应该添加富含蛋白质的瘦肉,而不是富含脂肪的肥肉。同时每天吃的肉量要控制在2以下。

2.吃饭前喝一碗热粥或热汤

在寒冷的温度下喝一碗热粥,不仅会让身体立即感到温暖 ,还能暖胃,唤醒消化系统,刺激食欲。特别是杂粮粥还可以帮助补充B族维生素和钾等营养物质。另外 ,冬天气候干燥,要加水,喝粥会让你不知不觉喝了很多水。除了热粥 ,饭前喝一碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

3、零食首选坚果

坚果大多在秋天成熟,所以在秋冬季节可以算是季节性食物。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素 、铁、锌、钙等矿物质,以及一定量的蛋白质 ,可以帮助人们抵御寒冷。坚果营养密度高 ,一定程度上可以弥补冬季相对较少种类食物的不足。所以,天冷的时候,不妨用坚果代替饼干 、零食等零食。需要提醒的是 ,最好选择原味的坚果,每天不要吃超过一把。

4.多吃黑色食物

中医主张冬补肾,黑入肾。从现代营养学的角度来看 ,黑豆、黑米、黑芝麻 、紫甘蓝 、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是强抗氧化剂,可以防癌、增强血管弹性 、保护视力。所以多吃黑色食物也能起到预防秋冬频繁发生的心血管疾病的作用。

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