4月刚刚去了广州，实在太多好吃的了，回家就忍不住翻出跟广州相关的纪录片了。
第一集讲的鲜。介绍了沿海城市特有的捕鱼活动和鱼。广州这边吃麻鱼哦？我们这次去的小伙伴都不吃鱼哈哈哈，都没有尝到广州的鱼。
知道广州有荔枝，但我不知道有荔枝菌。主要在五月出产。菌要手撕，不能刀切。感觉味道会好鲜甜。
当然还有少不了的螃蟹，广东好爱清蒸，能吃到最大的鲜味。
鲜笋，感觉广东人好会品食物的鲜味啊！
广式腊肠，我的爱！加到煲仔饭里超级香。
1. 鲜
汕尾红海湾 --- 咸菜炒麻鱼，清蒸鲜麻鱼
广州增城的西湖滩村 --- 清蒸荔枝菌，清汤荔枝菌
珠海西部 --- 清水煮重壳蟹，清蒸重壳蟹
清远笔架山 --- 葱油鸡
惠州南昆山 --- 五花肉炒冬笋，冬笋炒菜心，冬笋蒸腊肉
韶关南雄 --- 酸笋鸭
惠州罗浮山 --- 盆菜
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未完
第一季共五集分别是鲜、偏、时、精、造。感觉都未能扣准这些主题完整而全面地介绍。选材上感觉也不是很有代表性。另外第二集就杀出一个“偏”，让人有点触目惊心。第五集提出：潮汕人为什么如此热爱粿？可是到最后也没有总结概括一个答案。而且潮汕的粿，哪只那么几个品种啊？实在是太多好了吧！可能是因为这样才有了后面的好几季吧。还是值得一看的。下面是我的一些观看随手笔记。
老广的味道•第一季(2016)
第一集•鲜
既捞既食，鲜宰当下。
汕尾红海湾。麻鱼学名海鳗门鳝。咸菜炒麻鱼。咸麻鱼。
“老广的味道 第一季”真实的纪录片片 第二集专门讲一些偏门的食材，我觉得我是吃不进去虫子的
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