看完《寿司之神》，不禁想起另外一部日本电影《入殓师》，虽然两部电影表现的是不同的职业，但是那种对自己所做的事的那种忘我的专注，那一举一动中透露的强烈的仪式感，都达到了令人深深感动的地步。
日本人的性格中有很多我不喜欢的地方，但他们的专注精神是我由衷地佩服的，就算是插花，喝茶等日常生活中的小事，日本人都能将其发扬到“道”的层次，原来我对茶道之类的东西不以为然，后来才慢慢体会到那种独特的美感，那种精益求精，不断追求更完美境界的美感。日本人就是有这这种“匠心”，因此才能在战后飞速成为制造业的代名词。所谓核心竞争力，就是把所有的秘密都告诉你，你却仍然无法模仿或者超越的能力，而这种匠心，就是日本的核心竞争力。
而反观我们，对这种一丝不苟，精益求精的行为表现的更多是嗤笑与不耐烦，“从中国制造到中国创造”就是这种不耐烦的表现，连制造都无法做到完美，还谈何创造？其实，专注于制造同样可以做到量变到质变。而对我自己来说，也同样存在这种不耐烦，我缺乏一种把一件事情从一而终地做完的品质
“伟大的厨师有一下五种特质:一是对待工作认真，二是一心提升自己的技术，三是爱干净，四是求好心切，五是怀抱热情。”——像是个小结，看起来简单，然而大多数人一辈子也做不好煎蛋！
二郎家人回忆一瓶可乐的故事让人感动，谁还不是个穷人！不同的回忆，相同的贫穷，穷且弥足珍贵！
“我会在梦里捏寿司，我点子多到半夜会惊醒”。——感叹有此境界何事不成，况且老爷子还是个天才，一句话诠释有些人比我们聪明，而且还比我们努力，可怕的嫉妒心。你我都知道，当嫉妒拉开差距，那就是崇拜
这不是一部美食电影，而是一部集中体现极简主义的电影，仅仅针对寿司这一种简单的食物，为什么能有这么多可说的，是因为极简的背后是极繁，极简是通过复杂到令人发指的算计和思虑达到的，是对单一事务中细节的极致完善，除了日本人，乔布斯也是极简推崇者，苹果改变了世界，可极简也使他心力交瘁。
为了苛求完美，极简需要无视时间成本，而时间是世上最宝贵的财富，这注定了，极简只能出现在人均财富极高的国家，也就日本这个孤立在落后亚洲的发达小国，能有这钻牛角尖追求怪癖极简的动力。
在喧闹嘈杂的现代社会，极简具有净化心灵的禅意，大受疲累都市人的推崇，但极简对时间、人力和物质资源的浪费是巨大的，极简的浪费是在暗处，极繁的浪费是在明处，都是对自然的扭曲，不能因为日美某些高明的人文情怀，就忘了，对于被刺激的太多的现代人，真正的心灵救赎是，自然。
纪录片《寿司之神》主角小野二郎是一个86岁的日本老人，70多年从事寿司业，全球最年长的米其林三星大厨，从不想退休，在捏寿司当中汲取了巨大的快乐。看完片子不想去东京亲身体验一把“职人的寿司”那是不可能的，只是务必要提前一个月预订。二郎说，“职人之道就是每天重复同一件事”，疯魔程度让人想起《霸王别姬》里的蝶衣了，“说好了是一辈子，少一年、少一个月、少一天、少一个时辰，都不是一辈子。”
《寿司之神》热爱与追求卓越
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