想起塔吉锅，不得不说蔡要要，她写过一篇软文，我这样厨艺平平的人，看了后也觉得，只要拥有一个塔吉锅，也能做出个大菜
蔡要要时代推荐的是原版的塔吉锅，即锅身锅盖都是陶土制成，而且没有把手，加热后怎么上桌呢？
想想我们这边的粗陶锅，几十一个，要是经常加油干烧，几个月就坏，塔吉锅可是200多一个诶
刚刚搜了下马云，榜首的塔吉锅，显然经过改良了，将最容易破损的锅身，换成了铸铁，还加了把手，好歹有个几斤重，在分量上也似乎更对得起那200多块，也更经用了。
绢豆腐
想起蔡澜曾经在知乎提问
美食不只是一种美味，也是一种生活情怀。
这部纪录片不仅仅是在记录美食，也是在记录感情，一种生活，源于美食背后的故事。
通过视觉听觉上表现出色香味，在通过情节来突出美食的温度。让美食不仅仅只是代表食物，他联系着无数的情丝记忆，也许是家庭的团圆饭，也许是一种将失传的技艺，也许是挣钱养家活口的手艺。让美食源于生活，更高于生活。让美食也成为一种眷恋。不同的手法，不同的时间，不同地点，让同一种食物，拥有多种的可能性。
作为一个吃货每次看到美食的节目都会点进去看。风味人间里面有好几集让我的食欲明显大增，拍的镜头特别的美，一镜到底，慢镜头，航拍的镜头，还有那个显微镜头拍摄，哇塞，太漂亮了。火腿，大闸蟹蟹黄，还有蟹黄炒饭等一系列美食，虽然我吃不到但是美的东西赏心悦目看了心情好。一开始以为只是中国的美食介绍，没想到涉及到了好多其他地方的美食文化。跟着节目开开眼。
还是舌尖的那个套路，故事，食物制作，最后一家人合照。但是挡不住食物的诱惑，拍摄的也没话说，比舌尖的拍摄设备要好很多吧，印象做什么的是很多微观镜头，叹为观止，文案也是舌尖的味道。
不过国外的片段可能受限于很多因素吧，整体来说不如国内的精美和丰满，但是讲真的，要吃鲱鱼罐头这种食物还要张贴告示通知邻居们也是有点可爱了，是怕突然打开臭到不能自已，需要先有个心理准备吗？
沉寂了好几年的陈晓卿终于在昨日回归，由他总导演的美食纪录片《风味人间》第一集开播。一个晚上的时间，单在腾讯视频的播放量就达到1.4亿，可想而知“陈晓卿”这三个字在美食界的影响力。当然，这个数据背后也透露出当下的中国人对于美食究竟有多么喜爱。
年初《舌尖3》的不如人意，也让人对陈晓卿的这部片子给予了更多期待。有人看完第一集之后说，心中的一块石头终于落了地。除音乐之外，《风味人间》延续了陈晓卿在《舌尖》系列中的一贯风格，着重美食的记录，甚至连台词语气都很相似。可以说
加入了东西方对比的视角。想吃熏马肉马肠，伊比利亚火腿，皖南火腿，瀑布土豆泥和洋芋搅团。冷笋，龙须笋，巴楚蘑菇。还有蟹苗这个东西。。。秃黄油。还有镖鱼船上镖到的旗鱼。海南文昌白切鸡米饭，秘鲁人吃的侯柱鸡，新卤云吞，木薯扣肉。澳门的马介休球。三种最早登录澳门的葡式食材:葡式腊肠，葡萄酒和橄榄油。葡式海鲜饭，澳门才有的非洲鸡。还有大锅的葡式乱炖Tacho。浙江龙泉灰碱粽。蟹酿橙。金丝面。盐酥鸭子，左宗棠鸡。第四集肴变万千，霉苋菜梗，蓝纹乳酪，鲱鱼罐头。第五集太好看啦。小龙虾
“风味人间 第一季”为什么有些食物“闻着臭”，但“吃着香”
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