男性气概的瓦解与“家”的再定义
作者:特洛伊
爱看电视的业余影迷
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1999年，安东尼·伯尔顿在他给《纽约客》撰稿的一篇专栏中写道：“美食是关于疼痛的科学。在当代，专业的厨师或多或少来自于一个隐秘的社会群体——一个奉羞耻、伤痛、劳累和疾病为教条的隐秘原始社会。他们和海军潜水艇船员没什么两样，成天活在空气不流通，高温不断的狭小空间里。在另一个层面，厨师们更需要拿破仑时期的那种忠贞精神——不屈服于任何旗帜，只跟从自己的直觉。”这篇名为的论文在《纽约客》上发表后
原文参见[https://www.thespruceeats.com/tv-show-the-bear-gets-restaurant-culture-right-5498898]
"Yes, Chef": No matter what you're saying or asking, I hear you.
"Heard": I acknowledge what you said.
"Behind": I'm walking behind you, so please don't back up or turn quickly because one of us probably has a piping hot pot of something.
"Corner": I'm coming around the corner, so be aware.
"All Day": This is how many of a particular menu item we have.
从领低保救济，到引领时尚餐饮新星，他用了十年。
想知道他是怎么做到的？这里没有致富经，我当然也不会跟你讲什么劳动最光荣。
从2011初出茅庐，跟着不靠谱的老爹混迹芝加哥的底层，到今天小有成就的拥有一家家庭餐馆，他到底经历了什么？
我指的当然是Lip，AKA唇哥·Gallagher。
他所做的也许只是改名换姓？现在的名字，请跟着我，卷起你的舌头——Carmen Berzatto, 人称Carmy Bear。
能够顺利成为一个小业主，这当然要感谢（不是）他那位已活在传说中的哥哥。
一起继承的，还有随之而来的30万的外债
Lip新剧The Bear，第一季，7集，每集30 min让人目不转睛。剪辑密织，镜头切换干净利落，很少长镜头。食物的慢速特写，彷佛就是给你呼吸的瞬间。听觉上，密集的台词、大声喊话，厨房背景音，总是让人觉得吵，非常吵，但也是因为如此让节奏变得更爽快。在人声与厨房背景的吵杂中，bgm大量七八十年代的复古和轻摇滚显得更清晰和舒缓一点。
很多评论说，这部像是Shameless中Lip的衍生剧，我也有同样的感觉，有一种在Lip和Carmen之间来回切换的感觉。但是现在他确实是Carmen
“熊家餐馆 第一季”为了三明治店而战斗
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